Tranches de Pescada do Cabo Estufadas com Camarão

Puré! Muito bom e com um molhinho deste género, é a combinação perfeita. Já se sabe que peixe não puxa carroça, mas estas tranches são tudo de bom. Sem espinhas e muito suculentas. O acompanhamento também me agrada bastante. Os agriões lá da minha caixinha no seu melhor.
 




Ingredientes:
- tranches de pescada
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 2 dentes de alho
- 2 tomates pelados
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- 1 caldo knorr marisco
- camarão
- coentros picados
- batatas
- leite
- manteiga
- sal
- pimenta
- noz-moscada


 
Preparação:
Coza as batatas cortadas às rodelas em água temperada de sal. No fundo de um tacho coloque a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho, a folha de louro, o azeite, o pimento cortado em rodelas e deixe refogar lentamente. Entretanto, junte o tomate cortado em pedaços e a massa de pimento. Refresque com o vinho branco e deixe ferver. Junte as tranches de pescada, o caldo de marisco e um bocadinho de água se necessário. Tape e deixe cozinhar. Quase no final da cozedura, junte o camarão e polvilhe a gosto com coentros picados. Quando as batatas estiverem cozidas, passe-as pelo passe-vite. Leve um bocadinho de leite ao lume, juntamente com um bocadinho de manteiga, pimenta e noz-moscada. Envolva esta mistura lentamente no puré de batata, mexendo sempre até obter a consistência desejada. Retifique os temperos e sirva com as tranches de pescada.








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© Beijinhos ©
 
 
 
 
 
 

10 comentários:

  1. Hummmmmmmmmm deliciaaaaaaaaaaaaaa, me deu agua na boca!
    Bjs
    Ângela

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  2. Ficou com um aspecto delicioso!!!!!!
    Beijinhos

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  3. Olá....
    Que fantástico aspecto...... Adoro ...... É o meu prato???
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Outro prato de peixe delicioso!
    Bjs

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  5. Essa pescada parece-me deliciosa :)
    beijinhos

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  6. Adoro este géneros de refeição puré e molho nada melhor 5*
    Adorei, beijinhos e boa noite

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  7. Que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Bom dia Marta, que cantinho mais delicioso!

    Bjs


    Tânia Camargo

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    Respostas
    1. Marta, tiene una pinta estupenda.
      Debe estar riquísimo.
      besos y feliz jueves

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